Unbekannte Kohlsorte #2 > Brassica oleracea var. capitata f. alba subf. conica

[Jochen]

Liebe Pflanzenfreunde!

Auf dem Feld, das der Bauer mit dem Kohl bei Seedorf, Krs. Rottweil, BaWü, angelegt hat. wächst zwischen dem Wirsingkohl ein weißer Kohl mit glatten, auffallend hohen Blättern. Zum Weißkohl fehlt ihm die Bildung eines Kopfes. Kennt jemand diese Sorte?

Mit freundlichem Gruß
Jochen

[abeja]

Hallo Jochen,
ich habe nach "Blattkohl glatt" gesucht und eine Seite eines Anbieters gefunden, wo näher auf die einzelnen Sorten eingegangen wird. Botanisch sollte der glatte Kohl zur gleichen Art gehören wie Grünkohl (Federkohl), Brassica oleracea var. sabellica, es ist nur ein anderer Kultivar.
https://www.saemereien.ch/blog/federkohl-blattkohl

"Eher unbekannt sind Blatt­kohl­sorten mit runden und breiten Blätter, wie 'Caulet Créole'. " (Mit Abbildung, der erscheint mir unter den dort genannten Sorten am passendsten.)

[Jochen]

Herzlichen Dank für die Vorschläge. Ist es auch möglich, daß es sich um Blumenkohl handelt, bei dem sich die namengebende Blüte noch nicht gebildet hat?

Jochen

[Spinnich]

Blumenkohl sollte richtig sein, auch der Wirsingkohl ist in der Entwicklung noch nicht weit gediehen.
Blattkohl, z. B. "Ewiger Kohl", etc sieht nach meiner Erinnerung deutlich anders aus.

[Flor_alf]

"Ewiger Kohl" ist es jedenfalls nicht, allerdings sind die deutschen Namen nicht eindeutig, aber auch die lateinischen stoßen bei sovielen Kultursorten an ihre Grenzen.
Hier ein link zu einer Pflanze (ist die erste in der Reihe der Bilder), die ich mal als Ewiger Kohl" im Garten hatte. Die blüht überhaupt nicht.

https://www.kraeuter-und-duftpflanzen.d ... ohl-ewiger

Blumenkohl könnte schon sein...

Grüße
Alfred

[abeja]

Ich glaube, es gibt "zu viele" Kultivare.

Jetzt habe ich mir den "Ewigen Kohl" (Brassica oleracea var. ramosa) sowie jungen Blumenkohl im Bildvergleich angeschaut. Tja, meiner Meinung schauen die Blattränder, sowie die Blattrippen anders aus. Aber vielleicht ist das alles sehr variabel.

@Jochen, frag' den Kohlbauern, was er da hat!

Nach nochmaligem Gucken: vermutlich tatsächlich Blumenkohl, auf Vergleichsbildern (wo man schon die Blüte ansatzweise sieht) sind sowohl Farbe, oberes Ende des Blattes (rundlich oder zugespitzt), Wulstigkeit oder Glattheit des Blattes sehr unterschiedlich.
Beim Jochens Bild sehen wir unten ja auch einen deutlichen Strunk, das war beim Vergleichsbild des (eher seltenen) Blattkohls - (in dem Fall nicht gleichbedeutend mit dem "Ewigen Kohl") nicht ersichtlich (falls das auch eine Rolle spielen sollte).

[Jochen]

Hallo abeja°

Die Idee, den Bauern zu fragen, war mir auch schon gekommen.

Danke'
Jochen

[Anagallis]

Oder einfach weiter beobachten und lernen.

[Jochen]

Liebe Pflanzenfreunde!

Ich habe beides gemacht: Beobachtet und gelernt.

Auf dem Acker sieht man jetzt, daß die Blätter in der Mitte sich zu einem hohen spitzen Kopf zusammenlegen. Im "Lädle" in Seedorf, wo die Töchter des Bauern ihre Produkte anbieten, wurde mir bestätigt, daß es sich dabei um Spitzkohl handelt, eine Abart des Weißkohls. Diese Kohlart war nicht absichtlich angebaut worden, sondern ist mit dem Wirsingkohl daneben sozusagen "mit reingerutscht".

Auf den sog. Fildern östlich von Stuttgart, wird eine Variante mit großen, fest gewickelten Köpfen angebaut. die insbesondere zu Sauerkraut (Sauerkohl) verarbeitet wird. Diese Spezialität, das Filderkraut, wurde 2014 von der EU als geschützte geographische Angabe (g. g. A.) anerkannt. Ihr botanischer Name ist Brassica oleracea var. capitata f. alba subf. conica.

Darüber, inwieweit diese Unterformen auch nomenklatorisch unterschieden werden, habe ich nichts gefunden.

Liebe Grüße
Jochen